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工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说亚硝酸na是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚硝酸na。如果误食工业盐，要采取相应的措施，首先就是去医院请大夫进行诊断救治，迅速灌肠，洗胃，导泻等及时的救治措施是刻不容缓的，患者吃了工业用盐后也因食用维生素C，同时大量饮水，呼吸不畅时要提供必要的供氧措施。可见，误食工业盐的十分的可怕，因而，在挑选食盐时，一定要认清楚是否是食用盐，从而挑选到合格的食盐。

从组成成分上讲，工业盐和食用盐没有差别，二者的差别是对人体的安全指标。按照国家标准，食用盐比工业盐多了氟、钡、砷、铅的限量要求，也就是说，要作为食用盐，就必须检测过这些成分而且符合限量要求；作为工业盐，则不需要，也不用检测，不检测并不意味着超标。如果检测，有些工业盐也符合食用指标，但是这不是可以食用的理由。可以食用必须有技术手段来确认，以确保人体的安全。

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工业盐的主要作用体现在制造盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、等方面，在化工中是重要的原料，作用很大，有化学工业之母之称。

工业盐的提法并不科学。在工业化时代之前，人们所说得盐就是食盐，而不是现在化学意义上的盐。

生活中的盐是由海水、盐池、盐井和矿盐加工提炼得到，人们的日常用盐所需。